ARABIC GUM SEYAL 21% è una gomma arabica (specie SEYAL), in soluzione acquosa (demineralizzata) al 22%, stabilizzata con anidride solforosa (0,5%).
L’uso di ARABIC GUM SEYAL 21% incrementa e ristabilisce il contenuto colloidale dei vini dopo la filtrazione, migliorando il prodotto sia nel gusto che nel corpo.
E’ un ottimo protettore colloidale per gli intorbidamenti causati da polifenoli, antociani, proteine e metalli.