Proteine di Pisello

Concentrato proteico di pisello bruno.Utilizzata nei dolci e negli impasti, aumenta la consistenza e l'elasticità degli impasti ed esalta le proprietà emulsionanti nelle preparazioni di prodotti dolciari. Migliora le caratteristiche…

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Proteine di Lupino

Proteine di lupinoProteine di lupino dolci, estratte tramite centrifugazione della farina di lupino ottenuta da semi decorticati e privi di corpi estranei per la preparazione di dolci ed impasti.Il suo…

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Superpan GF

Coadiuvante enzimatico polifunzionale dove l'attività enzimatica chiave è fornita da amilasi maltogenica che idrolizza i legami (1,4) -alfa-D-glucosidici nei polisaccaridi, lasciando intatta la struttura primaria della molecola di amilopectina.Il suo…

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Multiuso

Multiuso è una preparazione enzimatica per il trattamento delle farine. L'enzima è ottenuto da specifiche colture di Bacillus Subtilis. Sostituisce i miglioratori classici nel trattamento della farina.Il suo utilizzo si…

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Rosetta Romana

ROSETTA ROMANA Miscela polifunzionale per la produzione della rosetta romana, composto da enzimi, proteine di pisello o di soia, farina di frumento e diossido di silicio come agente anti agglomerante. Scarica la scheda Tecnica Contatti: Piazza Pio XI, 13, 00165 Roma RMEmail info@biotec.lifeTelefono…

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Relax Pan

Lievito secco inattivo prodotto da ceppi di lievito per panificazione, inattivato tramite pastorizzazione ed essiccato per nebulizzazione.Relax Pan può essere utilizzato per focacce in teglia, pizza in teglia, grissini stirati…

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Pan Mix

Miscela polifunzionale in polvere destinata al settore della panificazione.PAN MIX è usato come coadiuvante tecnologico nei processi alimentari e il suo uso non richiederà etichettatura OGM sul prodotto finale. Scarica…

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Super Pan

SUPER PANPreparazione enzimatica per uso alimentare contenente amilasi malto genetica (IUB: Glucan-1,4-alfa-maltoidrolasi) derivata da ceppi selezionati di Bacillus subtilis.L’utilizzo di SUPER PAN allunga i tempi di raffermamento ed evita l’utilizzo…

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