Proteine isolate di Soia
Proteine isolate di soia in polvere per la preparazione di dolci ed impasti.Caratteristiche:Proteina di soia isolata ad alta viscosità e resistente al gel. Si presenta come una polvere di colore…
Proteine di Pisello
Proteine di pisello ottenute da concentrato proteico di pisello bruno.Caratteristiche:Si presenta come una polvere di colore da bianco a giallo chiaro.Vantaggi:Utilizzata nei dolci e negli impasti, aumenta la consistenza e…
Proteine di Lupino
Proteine di lupino dolci, estratte tramite centrifugazione della farina di lupino ottenuta da semi decorticati e privi di corpi estranei.Caratteristiche:Polvere di colore gialloSapore tipicoOdore tipicoVantaggi:Le proteine di lupino possono essere…
Superpan GF
Superpan GF è un coadiuvante enzimatico polifunzionale.È utilizzato nel prodotti da forno per mantenere la morbidezza e l'elasticità della mollica del pane e per ridurre gli sprechi alimentari e i…
Multiuso
Multiuso è una preparazione enzimatica per il trattamento delle farine utile a sostituire i miglioratori classici nel trattamento della farina.Caratteristiche:Multiuso è una preparazione enzimatica per il trattamento delle farine. L'enzima…
Rosetta Romana
Miscela polifunzionale per la produzione della rosetta romana.Caratteristiche:Miscela polifunzionale per la produzione della rosetta romana composta da enzimi, proteine di pisello o di soia, farina di frumento e diossido di…
Relax Pan
Relax Pan è un lievito secco inattivo prodotto da ceppi di lievito per panificazione.Può essere utilizzato per focacce in teglia, pizza in teglia, grissini stirati e in tutti i prodotti…
Pan Mix
Pan Mix è una miscela polifunzionale in polvere destinata al settore della panificazione. È usato come coadiuvante tecnologico nei processi alimentari e il suo uso non richiederà etichettatura OGM sul…
Super Pan
Super Pan è una preparazione enzimatica per uso alimentare.Grazie al suo utilizzo è possibile allungare i tempi di raffermamento del pane ed evitare l'aggiunta di emulsionanti.Caratteristiche:Super Pan è una preparazione…