Goma Arábiga (especie Kordofan), en solución acuosa (desmineralizada) al 22%, estabilizada con anhídrido sulfuroso (0,5%) para la estabilización de los vinos y de los espumantes. El uso de ARABIC GUM KORDOFAN 21% incrementa y restablece el contenido coloidal de los vinos después de la filtración, mejorando el producto tanto en el gusto como en el cuerpo.

Es un óptimo protector coloidal para los enturbiamientos causados por polifenoles, antocianinas, proteínas y metales.