Formulaciones enzimáticas para un aporte a la industria cervecera

“Fue un hombre sabio que inventó la cerveza”
Nuestras formulaciones enzimáticas
Levaduras y nutrientes para la producción de cerveza
Las levaduras BIOTEC para micro y grandes cervecerías tienen como objetivo ayudar a los operadores del sector a producir cervezas de alta calidad además de ofrecer aromas particulares. Se trata de levaduras secas seleccionadas de la cepa saccharomyces cerevisiae, ideales para la elaboración de cervezas tanto claras como oscuras. Su uso genera diversas ventajas que van desde la aceleración del proceso de fermentación, hasta la liberación de aromas frescos y complejos y la elaboración de cervezas de alta fermentación.

De hecho, podemos suministrar levaduras para la producción de cervezas de trigo, cervezas equilibradas y de sabor suave, cervezas de estilo inglés y cervezas con carácter afrutado. Durante la fase de inoculación de la levadura, es imprescindible utilizar un nutriente o comúnmente llamado activador de fermentación, que favorece el crecimiento de la levadura durante las fases de fermentación alcohólica. BIOTEC ofrece ATTIVA BEER que aporta aromas frescos y florales.