Panificazione e Dociario

Impasta con i nostri prodotti naturali

Panes y bollería con ingredientes naturales

"Amasa pensando que alimentas a tus clientes como si fueran tus propios hijos"

El pan es uno de los alimentos diarios más consumidos en el mundo. Cada día se elaboran panes de todo tipo, con o sin migas, tiernos, crujientes, de hojaldre, con aceitunas o especias, con harina de trigo duro y otras harinas, con cereales o con gluten. En definitiva, el mundo de la panificación es tan variado como buscado por sus bondades. Pero en este sector queda mucho por hacer. El personal de BIOTEC está constantemente comprometido con el fin de eliminar todos aquellos aditivos químicos y diversos mejoradores en la masa, para orientar a los productores en el uso de productos cada vez más naturales y acordes con las características de las harinas utilizadas. Por ejemplo, PAN MIX de BIOTEC fue diseñado para hacer esponjosos y panes y bollos blandos, potenciando en su contenido las amilasas ya presentes en la harina. No solo. Gracias a los cómodos sobres de 20 g cada uno, ya no existe el problema de cerrar diariamente las bolsas de los distintos productos utilizados para estas elaboraciones, como exige la normativa sanitaria vigente. PAN MIX, utilizado en combinación con MULTIUSO, formulación enzimática de origen natural y especialmente diseñada para aumentar la vida útil, forma una mezcla ganadora para la producción de panes genuinos con un aroma y sabor antiguo.

"Ponemos nuestro corazón y experiencia para ofrecerte la alternativa a los productos químicos"

Levaduras secas para productos de panadería, formulaciones enzimáticas naturales, protocolos ad hoc diseñados para reducir los costes de panificación, proteínas vegetales y otros ingredientes, forman parte de una variada gama de productos que estamos en condiciones de ofrecer a los clientes y que constituyen una fuerte innovación. en la dirección de la “etiqueta limpia”.

Industria de la confitería

Aplique "dulce innovación" a sus productos

BIOTEC lleva más de 30 años abasteciendo al sector de la confitería a través de una conspicua gama de ingredientes biotecnológicos totalmente en sintonía con la biodiversidad. Antioxidantes, complejos enzimáticos, extractos vegetales colorantes, pectinas, frutas liofilizadas, fibras naturales, almidones modificados con la ayuda de enzimas, todos productos dedicados exclusivamente a la elaboración del mundo de los dulces. La experiencia acumulada durante todos estos años nos permite sugerir a nuestros clientes la mejor aplicación para sus producciones. Estamos presentes en la industria del chocolate y barquillos, mermeladas y dulces, helados y licores, cucuruchos y cremas, así como en todos aquellos ámbitos donde la aplicación de nuestros productos se vuelve crucial. También podemos proporcionarle protocolos de proceso personalizados para resolver los problemas encontrados durante el procesamiento, todo de conformidad con los estándares de sostenibilidad, saneamiento y seguridad alimentaria. El mundo de la golosina es uno de los sectores más importantes y más extendidos a nivel mundial, por ello BIOTEC trabaja en estrecha colaboración con los productores del sector con el fin de difundir el concepto de autenticidad y «etiqueta limpia» para el bienestar en un número cada vez mayor de personas. manera importante de los consumidores finales.

Extractos de frutas naturales

Útil para Panadería y Confitería

Banana liofilizzata

PLÁTANO LIOFILIZADO PLÁTANO LIOFILIZADOPlátano en polvo liofilizado sin aditivos, destinado

Colorantes vegetales

Útil para Panadería y Confitería