Panes y bollería con ingredientes naturales
"Amasa pensando que alimentas a tus clientes como si fueran tus propios hijos"
El pan es uno de los alimentos diarios más consumidos en el mundo. Cada día se elaboran panes de todo tipo, con o sin migas, tiernos, crujientes, de hojaldre, con aceitunas o especias, con harina de trigo duro y otras harinas, con cereales o con gluten. En definitiva, el mundo de la panificación es tan variado como buscado por sus bondades. Pero en este sector queda mucho por hacer. El personal de BIOTEC está constantemente comprometido con el fin de eliminar todos aquellos aditivos químicos y diversos mejoradores en la masa, para orientar a los productores en el uso de productos cada vez más naturales y acordes con las características de las harinas utilizadas. Por ejemplo, PAN MIX de BIOTEC fue diseñado para hacer esponjosos y panes y bollos blandos, potenciando en su contenido las amilasas ya presentes en la harina. No solo. Gracias a los cómodos sobres de 20 g cada uno, ya no existe el problema de cerrar diariamente las bolsas de los distintos productos utilizados para estas elaboraciones, como exige la normativa sanitaria vigente. PAN MIX, utilizado en combinación con MULTIUSO, formulación enzimática de origen natural y especialmente diseñada para aumentar la vida útil, forma una mezcla ganadora para la producción de panes genuinos con un aroma y sabor antiguo.
"Ponemos nuestro corazón y experiencia para ofrecerte la alternativa a los productos químicos"

Levaduras secas para productos de panadería, formulaciones enzimáticas naturales, protocolos ad hoc diseñados para reducir los costes de panificación, proteínas vegetales y otros ingredientes, forman parte de una variada gama de productos que estamos en condiciones de ofrecer a los clientes y que constituyen una fuerte innovación. en la dirección de la “etiqueta limpia”.
Industria de la confitería
Aplique "dulce innovación" a sus productos
BIOTEC lleva más de 30 años abasteciendo al sector de la confitería a través de una conspicua gama de ingredientes biotecnológicos totalmente en sintonía con la biodiversidad. Antioxidantes, complejos enzimáticos, extractos vegetales colorantes, pectinas, frutas liofilizadas, fibras naturales, almidones modificados con la ayuda de enzimas, todos productos dedicados exclusivamente a la elaboración del mundo de los dulces. La experiencia acumulada durante todos estos años nos permite sugerir a nuestros clientes la mejor aplicación para sus producciones. Estamos presentes en la industria del chocolate y barquillos, mermeladas y dulces, helados y licores, cucuruchos y cremas, así como en todos aquellos ámbitos donde la aplicación de nuestros productos se vuelve crucial. También podemos proporcionarle protocolos de proceso personalizados para resolver los problemas encontrados durante el procesamiento, todo de conformidad con los estándares de sostenibilidad, saneamiento y seguridad alimentaria. El mundo de la golosina es uno de los sectores más importantes y más extendidos a nivel mundial, por ello BIOTEC trabaja en estrecha colaboración con los productores del sector con el fin de difundir el concepto de autenticidad y «etiqueta limpia» para el bienestar en un número cada vez mayor de personas. manera importante de los consumidores finales.

Extractos de frutas naturales
Útil para Panadería y Confitería
Ribes nero in polvere
Grosella negra en polvo Grosella negra en polvoPolvo de jugo
Mirtillo liofilizzato
ARÁNDANO LIOFILIZADO ARÁNDANO LIOFILIZADOPolvo de fruta liofilizada con jarabe de
Mela in polvere
MANZANA EN POLVO MANZANA EN POLVOPolvo de zumo de manzana
Limone in polvere
LIMÓN EN POLVO LIMÓN EN POLVOPolvo de jugo concentrado de
Lampone liofilizzato
FRAMBUESA LIOFILIZADA FRAMBUESA LIOFILIZADA Polvo de fruta liofilizada sin aditivos
Banana liofilizzata
PLÁTANO LIOFILIZADO PLÁTANO LIOFILIZADOPlátano en polvo liofilizado sin aditivos, destinado
Colorantes vegetales
Útil para Panadería y Confitería
Colorante vegetale Rosso RR
Colorante vegetal RR es un extracto de rábano rojo inodoro
Colorante vegetale giallo intenso GZI
COLORANTE VEGETAL AMARILLO AZAFRÁN INTENSO es un extracto de cártamo
Colorante vegetale Blu
Colorante Vegetae Blu es un Extracto de espirulina (Espirulina platensis)
Colorante vegetale Arancione CRR
Extracto de cártamo y rábano rojo (conforme a las directrices
Colorante vegetale giallo chiaro GZ
AROMA E COLORANTE VEGETALE GIALLO CHIARO GZ Extracto concentrado de