Extractos de frutas naturales y colorantes vegetales

Le formulazioni BIOTEC

Un grande contributo all'industria dei succhi

Un notevole contributo alla qualità dei succhi, deriva dall’utilizzo dei coadiuvanti enzimatici. Le varie applicazioni dei formulati BIOTEC, coprano le diverse fasi di lavorazione rispondendo così alle esigenze dei produttori.

Le formulazioni BIOTEC, vengono utilizzate in macerazione e chiarifica del succo , così come nell’estrazione degli olii essenziali, nella lavorazione dello scarto di produzione, nell’abbattimento della viscosità contenuta nella polpa, nella lavorazione pre-peeling di arance e mandarini, nell’aumento delle rese, nella depectinizzazione dei succhi d’uva e dei frutti rossi molto acidi, nella stabilizzazione del colore. Il tutto senza alterare gli aromi primari dei frutti stessi.

Unitamente alle formulazioni enzimatiche standard, BIOTEC è in grado di offrire alla clientela protocolli personalizzati ed atti alla risoluzione delle varie problematiche che si possono presentare in fase di processo di lavorazione .

Tra i vari enti internazionali BIOTEC ha collaborazioni in Paesi in via di sviluppo con la FAO, al fine di sviluppare formulati enzimatici soprattutto su frutta tropicale trasformata in succo.