Superpan GF
Coadyuvante enzimático polifuncional donde la actividad enzimática clave es suministrada por amilasa maltogénica que hidroliza los enlaces (1,4) -alfa-D-glucósidos en los polisacáridos, dejando intacta la estructura primaria de la molécula de amilopectina.
Su uso mantiene la suavidad y elasticidad de la miga y reduce el desperdicio de alimentos y las devoluciones.