TAN C

Tan C es un tanino cuyo uso permite precipitar las proteínas en solución;
desactivar las enzimas oxidantes, en particular la tirosinasa y la lacasa; controlar el desarrollo bacteriano; amortiguar el potencial oxidativo del mosto y del vino estabilizándolo en un intervalo óptimo para la fermentación y el envejecimiento; proteger el color y el ramo naturales del vino.
Es un sistema completamente natural y eficiente para completar la acción del SO2, evitando los problemas relacionados con su dosificación deficiente o excesiva.