Multiuso

Multiuso è una preparazione enzimatica per il trattamento delle farine. L’enzima è ottenuto da specifiche colture di Bacillus Subtilis. Sostituisce i miglioratori classici ed è
per il trattamento della farina.
Il suo utilizzo si traduce in una retrogradazione più lenta dell’amido e in un elevato livello di morbidezza, elasticità, tenerezza e freschezza della mollica.

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