Impasta con i nostri prodotti naturali

Pani e prodotti da forno con ingredienti naturali

"Impasta pensando che dai da mangiare ai tuoi clienti come se fossero i tuoi figli"

Il pane è l’alimento quotidiano tra i  più consumati al mondo. Giornalmente  vengono prodotti pani di ogni tipologia, con o senza mollica, soffici, croccanti, a pagnotta a filoncino, con le olive o con le spezie, con farine di grano duro e altre farine , ai cereali o senza glutine. Insomma il mondo della panificazione è tanto variegato quanto ricercato per la sua  bontà. Ma in questo settore molto è il da farsi. Lo staff di  BIOTEC  è costantemente impegnato con il  fine di eliminare negli impasti  tutti quegli additivi chimici e vari miglioratori, per guidare i produttori all’utilizzo di prodotti sempre più naturali ed in linea con le caratteristiche delle farine utilizzate. Ad esempio,  PAN MIX di BIOTEC è stato pensato  per rendere  soffici e morbidi  pani e panini, potenziando nel suo contenuto le amilasi già presenti nelle farine . Non solo. Grazie alle comode bustine da 20g ciascuno non si ha più il problema di richiudere a fine lavorazione e giornalmente,   i sacchi dei vari prodotti utilizzati per tali produzioni, così come richiesto dalle norme sanitarie in vigore. PAN MIX, utilizzato in abbinamento con  MULTIUSO,  formulazione enzimatica  di origine naturale e  appositamente ideato per aumentare la shelf life,  forma un mix vincente  per la produzione di  pani genuini  e dal profumo e gusto antico.

“Ci mettiamo il cuore e l’esperienza per offrirti l’alternativa ai prodotti chimici”

Lieviti secchi per prodotti da forno, formulazioni enzimatiche naturali, protocolli ad hoc studiati per ridurre i costi della panificazione, proteine vegetali ed altri ingredienti, fanno parte di una variegata gamma di prodotti che siamo in grado di proporre alla clientela e che costituiscono una forte innovazione nella direzione dell’ “etichetta pulita”.

Industria Dolciaria

Applica “una dolce innovazione” ai tuoi prodotti

BIOTEC da oltre 30 anni fornisce il settore dolciario attraverso una cospicua gamma di ingredienti biotecnologici totalmente in sintonia con la biodiversità.  Antiossidanti, complessi enzimatici, estratti vegetali coloranti, pectine, frutta liofilizzata , fibre naturali, amidi modificati con l’ausilio degli enzimi, ovvero tutti prodotti  dedicati esclusivamente alla lavorazione del mondo del dolce. L’esperienza maturata in tutti questi anni, ci permette di suggerire alla nostra clientela l’applicazione migliore per le loro produzioni. Siamo presenti nell’industria della cioccolata e dei wafer, delle confetture e delle caramelle, del gelato e dei liquori, dei coni e delle creme, oltre in tutti quegli ambiti  dove l’applicazione dei  nostri prodotti diventa determinante. Possiamo altresì fornirvi protocolli di processo personalizzati  per la risoluzione di problematiche che si incontrano durante le lavorazioni, il tutto nel rispetto della sostenibilità, delle norme igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare. Il mondo del  dolce   è tra i settori più importanti e più diffusi al mondo, per questo BIOTEC lavora a stretto gomito con i produttori del settore al fine di diffondere in maniera sempre più importante il concetto di genuinità e di “etichetta pulita” per il benessere dei consumatori finali.

Estratti di frutta naturale e coloranti vegetali

Utili per Panificazione e Dolciario