Pani e prodotti da forno con ingredienti naturali
"Impasta pensando che dai da mangiare ai tuoi clienti come se fossero i tuoi figli"
Il pane è l’alimento quotidiano tra i più consumati al mondo. Giornalmente vengono prodotti pani di ogni tipologia, con o senza mollica, soffici, croccanti, a pagnotta a filoncino, con le olive o con le spezie, con farine di grano duro e altre farine , ai cereali o senza glutine. Insomma il mondo della panificazione è tanto variegato quanto ricercato per la sua bontà. Ma in questo settore molto è il da farsi. Lo staff di BIOTEC è costantemente impegnato con il fine di eliminare negli impasti tutti quegli additivi chimici e vari miglioratori, per guidare i produttori all’utilizzo di prodotti sempre più naturali ed in linea con le caratteristiche delle farine utilizzate. Ad esempio, PAN MIX di BIOTEC è stato pensato per rendere soffici e morbidi pani e panini, potenziando nel suo contenuto le amilasi già presenti nelle farine . Non solo. Grazie alle comode bustine da 20g ciascuno non si ha più il problema di richiudere a fine lavorazione e giornalmente, i sacchi dei vari prodotti utilizzati per tali produzioni, così come richiesto dalle norme sanitarie in vigore. PAN MIX, utilizzato in abbinamento con MULTIUSO, formulazione enzimatica di origine naturale e appositamente ideato per aumentare la shelf life, forma un mix vincente per la produzione di pani genuini e dal profumo e gusto antico.
“Ci mettiamo il cuore e l’esperienza per offrirti l’alternativa ai prodotti chimici”

Lieviti secchi per prodotti da forno, formulazioni enzimatiche naturali, protocolli ad hoc studiati per ridurre i costi della panificazione, proteine vegetali ed altri ingredienti, fanno parte di una variegata gamma di prodotti che siamo in grado di proporre alla clientela e che costituiscono una forte innovazione nella direzione dell’ “etichetta pulita”.
Industria Dolciaria
Applica “una dolce innovazione” ai tuoi prodotti
BIOTEC da oltre 30 anni fornisce il settore dolciario attraverso una cospicua gamma di ingredienti biotecnologici totalmente in sintonia con la biodiversità. Antiossidanti, complessi enzimatici, estratti vegetali coloranti, pectine, frutta liofilizzata , fibre naturali, amidi modificati con l’ausilio degli enzimi, ovvero tutti prodotti dedicati esclusivamente alla lavorazione del mondo del dolce. L’esperienza maturata in tutti questi anni, ci permette di suggerire alla nostra clientela l’applicazione migliore per le loro produzioni. Siamo presenti nell’industria della cioccolata e dei wafer, delle confetture e delle caramelle, del gelato e dei liquori, dei coni e delle creme, oltre in tutti quegli ambiti dove l’applicazione dei nostri prodotti diventa determinante. Possiamo altresì fornirvi protocolli di processo personalizzati per la risoluzione di problematiche che si incontrano durante le lavorazioni, il tutto nel rispetto della sostenibilità, delle norme igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare. Il mondo del dolce è tra i settori più importanti e più diffusi al mondo, per questo BIOTEC lavora a stretto gomito con i produttori del settore al fine di diffondere in maniera sempre più importante il concetto di genuinità e di “etichetta pulita” per il benessere dei consumatori finali.

Estratti di frutta naturale e coloranti vegetali
Utili per Panificazione e Dolciario
Colorante vegetale Rosso RR
Estratto di ravanello rosso (Raphanus sativus) inodore, conforme alle linee
Colorante vegetale Blu
Estratto di spirulina (Spirulina platensis) standardizzato con maltodestrina. Utilizzato in
Colorante vegetale Arancione CRR
Estratto di cartamo e di ravanello rosso (conforme alle linee
Aroma GZI – Colorante giallo intenso
Aroma GZI(Aroma e colorante vegetale, giallo zafferano intenso)Estratto concentrato di
Aroma GZ – Colorante giallo chiaro
Estratto concentrato di cartamo (Carthamus tinctorius) essiccato a spruzzo con
Ribes nero in polvere
Polvere di succo concentrato di ribes nero con sciroppo di
Mirtillo liofilizzato
Polvere di frutta liofilizzata con sciroppo di glucosio per dolciumi,
Mela in polvere
Polvere di succo di mela concentrato ed essiccato con sciroppo
Limone in polvere
Polvere di succo concentrato di Limone con sciroppo di glucosio
Lampone liofilizzato
Polvere di frutta liofilizzata senza nessun additivo per dolciumi, cerali
Banana liofilizzata
Banana in polvere liofilizzata senza additivi, da utilizzare in pasticceria,