Pani e prodotti da forno con ingredienti naturali
"Impasta pensando che dai da mangiare ai tuoi clienti come se fossero i tuoi figli"
Il pane è l’alimento quotidiano tra i più consumati al mondo. Quotidianamente vengono prodotti pani di ogni tipo, con o senza mollica, soffici, croccanti, a pagnotta a filoncino, con le olive o con le spezie, con farine di grano duro e altre farine , ai cereali o senza glutine…
Insomma il mondo della panificazione è tanto variegato quanto ricercato per la sua bontà!
Lo staff di BIOTEC ha pensato e realizzato una linea di prodotti per panificazione e pasticceria con l’obiettivo di eliminare dagli impasti tutti quegli additivi chimici e miglioratori.
L’azienda vuole dare ai produttori del settore un aiuto valido che non sacrifichi la genuinità e la naturalezza della farina.
Ad esempio, PAN MIX di BIOTEC è stato pensato per rendere soffici e morbidi i prodotti da forno, potenziando nel suo contenuto le amilasi già presenti nelle farine. Non solo. Grazie alle comode bustine da 20g ciascuno non si ha più il problema di richiudere a fine lavorazione e giornalmente i sacchi dei vari prodotti utilizzati per tali produzioni, così come richiesto dalle norme sanitarie in vigore.
PAN MIX, utilizzato in abbinamento con MULTIUSO – formulazione enzimatica di origine naturale e appositamente ideato per aumentare la shelf life – forma un mix vincente per la produzione di pani genuini dal profumo e gusto antico.
Scopri tutti i nostri PRODOTTI PER PANIFICAZIONE E PASTICCERIA.
“Ci mettiamo il cuore e l’esperienza per offrirti l’alternativa ad alimenti nocivi per la salute con i nostri prodotti per panificazione e pasticceria”

Nella categoria PRODOTTI PER PANIFICAZIONE E PASTICCERIA troverai:
Lieviti secchi per prodotti da forno, formulazioni enzimatiche naturali, protocolli ad hoc studiati per ridurre i costi della panificazione, proteine vegetali ed altri ingredienti.
Questi fanno tutti parte di una variegata gamma di prodotti che siamo in grado di proporre alla clientela e che costituiscono una forte innovazione nella direzione della CLEAN LABEL, l’etichetta pulita.
Industria Dolciaria
Applica una "dolce innovazione" ai tuoi prodotti
I prodotti per panificazione e pasticceria proposti da BIOTEC, un’azienda che da oltre 30 anni rifornisce il settore dolciario, si avvalgono di ingredienti biotecnologici totalmente in sintonia con la biodiversità.
Nella categoria PRODOTTI PER PANIFICAZIONE E PASTICCERIA troverai:
Mix enzimatici, estratti vegetali coloranti, fibre naturali, proteine naturali: tutti prodotti dedicati esclusivamente alla lavorazione del mondo del dolce.
L’esperienza maturata in tutti questi anni, permette a BIOTEC di suggerire alla clientela l’applicazione migliore per le loro produzioni.
Con i prodotti per panificazione e pasticceria, l’azienda è presente nell’industria della cioccolata e dei wafer, delle confetture e delle caramelle, del gelato e dei liquori, dei coni e delle creme, oltre in tutti quegli ambiti dove l’applicazione dei nostri prodotti diventa determinante.
BIOTEC, inoltre, fornisce protocolli di processo personalizzati per la risoluzione di problematiche che si incontrano durante le lavorazioni, il tutto nel rispetto della sostenibilità, delle norme igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare.
Il mondo della pasticceria è tra i settori più importanti e più diffusi al mondo, per questo BIOTEC lavora a stretto contatto con i produttori del settore al fine di diffondere in maniera sempre più importante il concetto di genuinità e di clean label per il benessere dei consumatori finali.

Estratti di frutta naturale
Utili per Panificazione e Dolciario
Ribes nero in polvere
Polvere di succo concentrato di ribes nero con sciroppo di
Mirtillo liofilizzato
Polvere di frutta liofilizzata con sciroppo di glucosio per dolciumi,
Mela in polvere
Polvere di succo di mela concentrato ed essiccato con sciroppo
Limone in polvere
Polvere di succo concentrato di Limone con sciroppo di glucosio
Lampone liofilizzato
Polvere di frutta liofilizzata senza nessun additivo per dolciumi, cerali
Banana liofilizzata
Banana in polvere liofilizzata senza additivi, da utilizzare in pasticceria,
Coloranti vegetali
Utili per Panificazione e Dolciario
Colorante vegetale Rosso RR
Estratto di ravanello rosso (Raphanus sativus) inodore, conforme alle linee
Colorante vegetale Blu
Estratto di spirulina (Spirulina platensis) standardizzato con maltodestrina. Utilizzato in
Colorante vegetale Arancione CRR
Estratto di cartamo e di ravanello rosso (conforme alle linee
Colorante vegetale giallo intenso GZI
Aroma GZI(Aroma e colorante vegetale, giallo zafferano intenso)Estratto concentrato di
Colorante vegetale giallo chiaro GZ
Estratto concentrato di cartamo (Carthamus tinctorius) essiccato a spruzzo con