Proteine di lupino dolci, estratte tramite centrifugazione della farina di lupino ottenuta da semi decorticati e privi di corpi estranei.

Caratteristiche:

• Polvere di colore giallo
• Sapore tipico
• Odore tipico

Vantaggi:

Le proteine di lupino possono essere utilizzate nella preparazione di dolci ed impasti. Aumentano la consistenza e l’elasticità degli impasti ed esaltano le proprietà emulsionanti nella preparazione di prodotti dolciari. Inoltre, migliorano le caratteristiche nutrizionali.