Proteine di pisello ottenute da concentrato proteico di pisello bruno.

Caratteristiche:

Si presenta come una polvere di colore da bianco a giallo chiaro.

Vantaggi:

Utilizzata nei dolci e negli impasti, aumenta la consistenza e l’elasticità degli impasti ed esalta le proprietà emulsionanti nelle preparazioni di prodotti dolciari.

Migliora le caratteristiche nutrizionali.