TOP TEN è indicato per tutti i vini durante tutto l’affinamento per evidenziare note dolci e tostate oltre a conferire morbidezza e dolcezza ai vini riducendo le percezioni gustative negative come l’astringenza e l’amaro. Aggiunto all’imbottigliamento amplia la complessità aromatica dei vini e se aggiunto all’inizio dell’affinamento, aiuta a prolungare la vita dei fusti di legno.