VEGETAL P sono proteine vegetali purificate (83%) estratte da piselli (pisum sativum). Prodotto FOOD GRADE. L’utilizzo specifico di VEGETAL P nel settore enologico consente la sostituzione dell’albumina d’uovo nei vini rossi, una maggiore pulizia olfattiva, una maggiore qualità dell’aroma.
VEGETAL P sostituisce l’uso del caseinato nei vini bianchi e rosati e riduce i rischi di surcollaggio.
Ideale come chiarificante sia sgrossante sia di finitura di vini bianchi, rossi e rosati.